مطبخك اطباق,وصفات طبخ عالمية

كبة اليقطين المحشوة

- المقادير: - كيلوغرام من اليقطين - كوبان من البرغل الناعم للكبة - بصلة مفرومة ناعماً أو مبروشة - ملعقة طعام من الملح - كوب من الدقيق الحشوة:


إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 05-06-2011, 07:34 AM   المشاركة رقم: 1
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
موقوف

البيانات
التسجيل: Feb 2011
العضوية: 18
المشاركات: 6,397 [+]
بمعدل : 4.54 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 10
 


التوقيت

الإتصالات
الحالة:
هـمـ الليل ـس غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

المنتدى : مطبخك
Angry كبة اليقطين المحشوة

اليقطين المحشوة article_image_45904.
- المقادير:

- كيلوغرام من اليقطين
- كوبان من البرغل الناعم للكبة
- بصلة مفرومة ناعماً أو مبروشة
- ملعقة طعام من الملح
- كوب من الدقيق

الحشوة:

- كيلوغرامان من السبانخ المنظف والمفروم والمسلوق قليلاً
- بصلتان متوسطتان مفرومتان
- نصف كيلوغرام من الكرفس المفروم
- نصف كوب من عصير الليمون
- نصف كوب من زيت الزيتون
- كوب من الزبيب
- كوب من الحمص المنقوع والمقشر
- ملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
- ثُمن ملعقة صغيرة من القرفة

طريقة التحضير:

- يسلق اليقطين في الماء بعد تقطيعه إلى قطع كبيرة. وحين ينضج، يخرج من الماء ويوضع في مصفاة للتخلص من الماء الفائض.
- يوضع البرغل فوق اليقطين ويترك لمدة ساعتين حتى يمتص البرغل كل عصير اليقطين.
- يدعك البرغل والبصل واليقطين والتوابل والملح. يضاف إليها الدقيق للحصول على عجينة الكبة التي تصبح جاهزة بعد تركها ترتاح لمدة نصف ساعة تقريباً بحيث يمكنك إحداث فتحة فيها لحشوها مثل كبة اللحم.

تحضير الحشوة:

- يقلى البصل في زيت الزيتون لمدة 5 دقائق. يضاف إليه الكرفس وأوراق السبانخ، والزبيب، والحمص، والتوابل، وأخيراً عصير الليمون. يضاف الملح حسب الذوق، وكذلك المزيد من عصير الليمون حسب الحاجة. تترك الحشوة جانباً حتى تبرد تماماً.
- تحشى كبة اليقطين بهذه الحشوة وتقلى في الزيت الساخن حتى يصبح لونها وردياً.
- تقدم أقراص الكبة ساخنة أو فاترة.

ملاحظة:

- يمكن استعمال الماء لترطيب الأصابع أثناء فتح أقراص الكبة لحشوها بالحشوة.
- يجب قلي أقراص الكبة بمعدل قرص واحد فقط أو اثنين كل مرة لإبقاء الزيت ساخناً.













عرض البوم صور هـمـ الليل ـس   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
المحشوة, اليقطين, كتب

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
القطائف المحشوة بالقشدة هـمـ الليل ـس مطبخك 1 08-27-2011 10:40 PM
فوائد اليقطين كردية وافتخر قسم الارشيف 0 05-30-2011 09:27 AM
البطاطس المحشوة بالجبنة عاشقة كردستان مطبخك 1 04-04-2011 10:12 PM
اليقطين (القرع العسلي) وفوائده الطبية لحن الحياة الصحة والطب والتغذية 1 03-09-2011 08:21 PM
اليقطين كردستان الصحة والطب والتغذية 1 03-01-2011 09:10 AM


الساعة الآن 11:32 PM.


-