عرض مشاركة واحدة
قديم 05-23-2020, 06:00 AM   رقم المشاركة : [7]
العندليب
الصورة الرمزية العندليب
مراقب اقسام
 

العندليب is on a distinguished road

رد: اليوم العالمي للشاي: حروب وشعائر دينية وقوافل... عشرة حقائق عن تاريخ الشاي

6- شاي بالحليب؟
كان النبات الذي عُثر عليه اشتقاقا من نبتة الشاي الأصلية، يحمل اسم كاميليا سينينسيس آساميكا.

ومذاق شاس "آسام" أفضل وهو لونه داكن وهو أخضر، إذ أن عملية الأكسدة التي تتسبب في اسمرار أوراق الشاي تقلل من النكهة الزهرية، وتضيف نكهة أقوى.

وكان خليط شاي الإفطار الإنجليزي يحتوي على شاي "آسام"، ما جعله ذو نكهة قوية، ودفع الناس إلى إضافة الحليب.

ويستمر حتى الآن إضافة الحليب إلى الشاي في المملكة المتحدة، لكن في أنحاء أخرى في أوروبا، نادرا ما يُضاف الحليب.

ويرجع ذلك إلى استيراد هولندا للشاي من منطقة جافا في إندونيسيا، والذي كان خفيفا بحيث لا يحتاج إلى الحليب، حتى أصبحت طريقة الشائعة في فرنسا وأسبانيا وألمانيا.



العندليب غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس